Daarbij schijnt de zon meer dan 300 dagen per jaar en komt de temperatuur in de winter bijna nooit onder de 16 graden.
En de warmte van de zon is een geschenk voor mensen met reumatische problemen, allergieën, en huidaandoeningen zoals psoriasis. De Mediterrane keuken, waar veel met olijfolie wordt gekookt, wordt als zeer licht verteerbaar ervaren. Er worden ook veel groenten gegeten die men elke dag op één of andere markt vers kan kopen, en dat allemaal voor een appel en een ei. Iedere dag wordt er s'morgens en s'avonds verse vis aangevoerd die bij Santa Pola wordt gevangen.